Bleu d’Auvergne

A Bleu d’Auvergne egy eredetvédett, hagyományos francia kék sajt, amely a Francia-középhegység vidékéről származik. Tehéntejből készül, és egyedülálló karakterét az érlelés során kialakuló kékesszürke penészszálak és göbök adják. A sajt érlelése során sárgásbarna kérgén enyhe kék és szürke penészes rúzsbevonat alakul ki, amely egyedi megjelenést és különleges aromát biztosít.

Pikáns illata és éles, tiszta íze van, amelyben zöldfűszeres és olvasztott vajas jegyek keverednek. Az érés előrehaladtával a kérgén ragacsos, pirosas-narancsos penészréteg képződik, amely elősegíti a belső textúra lágyulását és a még fűszeresebb íz kialakulását. A sajt zsírtartalma a szárazanyagban 50%, ami gazdag és krémes állagot biztosít.

Miért válaszd a Bleu d’Auvergne sajtot?

✅ Eredetvédett francia sajt – Hagyományos, Auvergne régióból származó különlegesség
✅ Egyedi karakterű kékpenészes érlelés – Különleges aromák és textúra
✅ Gazdag, pikáns ízvilág – Zöldfűszeres és vajas mellékíz
✅ 50%-os zsírtartalom a szárazanyagban – Krémes és telt állag
✅ Ideális konyhai felhasználásra – Tökéletes sajtkrémekhez, salátákhoz és gourmet ételekhez

Kiknek ajánljuk?

A Bleu d’Auvergne kiváló választás éttermek, delikáteszek, borászatok és élelmiszer üzletek számára, akik prémium minőségű francia sajtokkal szeretnék gazdagítani kínálatukat.