Mimolett Holland

A Mimolett sajt egyedülálló karakterű, hagyományosan Lille környékéről származó prémium francia sajt. Franciaországban Boule de Lille néven is ismert, míg Belgiumban és Hollandiában Commissiekaas néven emlegetik. XIV. Lajos rendelete nyomán kezdték el gyártani, hogy francia alternatívát biztosítsanak az Edami sajttal szemben. Ez a tehéntejből készült, kb. 2 kg-os guriga alakú sajt az érés során változatos állagot és ízvilágot ölt. Neve a francia „molle” (puha) szóból ered, amely utal arra, hogy a kérge kezdetben lágy, majd az érés során egyre keményebbé válik. Feltűnő narancssárga színét a természetes annatto színezőanyagnak köszönheti.

A Mimolett sajt különböző érlelési szakaszaiban más-más ízvilágot nyújt:

• Fiatal Mimolett – lágyabb textúrájú, enyhén parmezános aromájú
• Extra öreg Mimolett – rendkívül kemény állagú, mély, gazdag mogyorós ízjegyekkel

Külseje sárgadinnyére emlékeztet, kérgén az érési folyamat során egyedi struktúrák alakulnak ki.

Miért válaszd a Mimolett sajtot?

✅ Különleges francia prémium sajt – évszázados hagyományokkal
✅ Egyedi érési folyamat – az íz és állag idővel tökéletesedik
✅ Jellegzetes narancssárga szín – természetes annatto színezékkel
✅ Fiatalon enyhe, idősödve karakteres – sokoldalúan felhasználható
✅ Tökéletes sajttálakhoz, borkóstolókhoz és gourmet fogásokhoz

Kiknek ajánljuk?

A Mimolett kiváló választás delikáteszek, éttermek, borászatok és húsboltok számára, akik prémium minőségű, karakteres sajtot szeretnének kínálni vendégeiknek.